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心腦血管用藥知識頁

預防心腦血管疾病多吃豬血葵花油

2014-5-19 11:36:04

  據測定,豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%,為豬肝含量的兩倍多,且幾乎均為極易吸收的二價鐵。此外,豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十余種微量元素。

  多食豬血,能補充老年人體內蛋白質不足,提高免疫功能,改善血循環,有利于增強體質,防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素,更具有抗衰老作用。

  推薦一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者,經常服用豬血,每次250克,燒湯吃,服用一段時間后,病情均有所好轉。

  對腦動脈硬化、記憶力減退的老人,可常服豬血豆腐湯,一是可減輕腦動脈硬化癥狀,二是可以增加記憶力,因為豆腐中含有一種能使乙酰膽堿量增加的成分,即卵磷脂。

  卵磷脂一旦進入人體后就會釋放乙酰膽堿,從而使神經細胞之間的聯系迅速恢復,記憶力得到改善,行動靈活,思維敏捷。因此,早期癡呆癥患者,也不妨多吃點豬血豆腐。

  心血管飲食保?。嚎ㄓ透】?/p>

  心血管疾病已成為危害人類健康的主要殺手。營養專家指出,這主要是由于國人的傳統飲食不合理造成的。比如喜歡食用色濃味重的食用油,以增加菜的口感,但從健 康的角度看,這種油食用過多,會使血管壁增厚,心臟脂肪堆積,從而形成心血管疾病的隱患。專家提醒消費者,預防心血管疾病,應首先改變不健康的飲食習慣, 摒棄色濃味重的食用油,選用富含不飽和脂肪酸的食用油。

  營養專家指出,與大豆油、花生油等油品相比,葵花油中的不飽和脂肪酸含量最高。從其營養成分看,葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸,有幫助人體調節新陳代 謝、保護血壓穩定及降低血中膽固醇的作用,有益心血管健康;它還含有豐富的活性維生素e,可以活化毛細血管,促進血液循環,活效抗氧化。

  葵花油的營養成分與制作工藝密切相關,目前葵花油的處理技術以風靡歐美的“充氮保鮮”技術最主流,這種技術目前只為多力等少數國內廠家掌握。同時專家建議, 為呵護心血管健康,日常飲食要注意多吃水果和蔬菜,最好每天能有5-7種;多吃各種谷物;選擇低脂或脫脂食品;多吃魚類、豆類、瘦肉。


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